Przykładowe Przepisy

 Grejpfrutowy kurczak

Składniki:
- kurczak
- 3 grejpfruty
- strąk czerwonej papryki
- cebula
- 5 ząbków czosnku
- natka pietruszki
- sól, pieprz

1) Wycisnąć sok grejpfrutów, cebulę pokroić w plasterki, paprykę w paski, czosnek obrać. Kurczaka podzielić na ćwiartki, ułożyć w rondlu, zalać sokiem, przykryć, wstawić na noc do lodówki.
2) Następnego dnia odsączyć, natrzeć solą, pieprzem i połową czosnku. Zostawić na pół godziny.
3) Obsmażyć ze wszystkich stron. Przełożyć do rondla, dodać cebulę, paprykę oraz resztę czosnku. Wlać grejpfrutową marynatę i dusić do miękkości. Pod koniec dodać posiekaną pietruszkę.

Zupa z czerwonej papryki

Składniki:

Papryka,

Cebula,

Czosnek,

1 mała papryczka chili,

1 litr bulionu lub wywar warzywny,

przecier pomidorowy,

sól i pieprz do smaku

Paprykę i cebulę oczyścić i drobno pokroić, razem dusić na 1 łyżce oliwy z oliwek w zamkniętym rondlu przez. około 5 min. Od czasu do czasu potrząsnąć rondlem, żeby nie przywarło. Czosnek i 1 małą papryczkę chili pokroić na talarki, wrzucić do 1 litra bulionu lub wywaru warzywnego, dodać przecier pomidorowy i dusić 10 min. Paprykę z cebulą zmiksować i dodać do bulionu. Całość przyprawić solą i pieprzem. 

Można ja jeść na obiad i oczywiście w porze wieczorowej.

Pikantna zupa z kurczaka

Składniki:

40 dkg. piersi z kurczaka,

600 ml. bulionu z drobiu,

średnia marchewka,

mały seler,

średnie jabłko,

2 płaskie łyżeczki sproszkowanego curry,

4 rozkruszone ziarenka pieprzu,

goździk, listek laurowy, natka pietruszki, 2 łyżki oleju

Marchewkę, seler i jabłko pokroić w plasterki, kurczaka pokroić na małe kawałki, wrzucić do rondla z oliwa, smażyć aż uzyska złoty kolor. Wlać bulion i pozostałe składniki. Zupę gotować do miękkości warzyw. Zupa nie powinna się mocno zagotować. Na końcu przyprawić wedle smaku.

Kotleciki z drobiu w sosie selerowym.

Składniki:

300g mięsa mielonego drobiowego, 

300g selera,

 jajo,

papryka kolorowa,

koperek, 

natka z pietruszki,

sól, pieprz.

Przygotowanie: do mięsa mielonego dodać jajo i posiekany koperek z pietruszką, drobno pokrojoną paprykę, wszystko wymieszać. Masę przyprawić do smaku solą i pieprzem,
a następnie formować z niej kulki(rękami zwilżonymi wodą). Seler umyć, oczyścić, pokroić, włożyć do wrzącej, osolonej   wody, gotować kilka minut. Do wywaru włożyć kotleciki
 i gotować pod przykryciem ok. 20 minut. Ugotowany seler zmiksować ze szklanką wywaru, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Kotleciki wyłożyć na półmisek, polać sosem i smacznie zajadać.

Jesienna zupa dyniowa.

Składniki: 

1kg miąższu z dyni, 

ok.1 litr bulionu warzywnego, 

3-4 ząbki czosnku, 

2 łyżeczki curry, 

2 łyżeczki imbiru, 

2 łyżeczki chudego żółtego sera, 

czerwony pieprz, odrobinka czerwonej słodkiej papryki, sól,

Przygotowanie: dynię obrać ze skórki, a miąższ oczyścić z pestek. Pokroić ją w kostkę, dodać do bulionu warzywnego i gotować razem z czosnkiem na małym ogniu do momentu, gdy dynia będzie miękka. Następnie dodać curry, imbir, przyprawić solą i pieprzem. Zupę zmiksować na papkę. Rozlać do miseczek. Posypać serem i czerwonym pieprzem i papryką. Smacznego!

Leczo z warzyw

Składniki:  

mała cukinia, 

papryka zielona, czerwona, żółta, 

kilka pomidorów,

pieczarki, 

niewielka ilość bulionu warzywnego,

sól, pieprz

Przygotowanie: pokrojone w kostkę warzywa umieścić w garnku w małej ilości bulionu warzywnego, dusić do momentu rozgotowania się pomidorów, na koniec dodać przyprawy